Attivazione dei grani di kefir: Per attivare i grani di kefir, occorrono: - Un barattolo da un litro - Un quarto di tazza di zucchero di canna - Tre tazze di acqua fredda - Mezza tazza di acqua calda - Grani di kefir d'acqua - Uno strofinaccio a trama fitta o un filtro per caffè in carta con un elastico per coprire il barattolo. Passaggi: Versare lo zucchero nel barattolo, aggiungere l'acqua calda e mescolare per sciogliere lo zucchero, quindi aggiungere l'acqua fredda e i grani di kefir. - Coprire il barattolo per 3-4 giorni fino a quando il liquido di attivazione diventa pesante e i grani di kefir sono pieni e traslucidi. - Eliminare il liquido di attivazione e preparare regolarmente acqua di kefir. Preparazione dell'acqua di kefir: Ingredienti: 3 tazze di acqua tiepida, leggermente fredda. 1/2 tazza di acqua calda. *L'acqua deve essere filtrata non modificata e non deve contenere cloro* 1/4 tazza di zucchero bianco o canna organica non modificata Un contenitore di vetro da un litro Filtro da caffè da coprire con gomma o panno ———- Metodo: Per prima cosa, mettere lo zucchero a caldo acqua nel contenitore di vetro e mescolarla per sciogliere completamente lo zucchero, quindi aggiungere 3 tazze d'acqua e misurare la temperatura dell'acqua per essere come la temperatura ambiente, quindi mettere le pillole precedentemente attivate, coprire la scatola e lasciarla per 24 ore nella stanza temperatura. Dopo 24 ore, scoliamo le pillole dall'acqua e l'acqua filtrata diventa pronta per l'uso e il consumo, ripetiamo il metodo e mettiamo le pillole nell'acqua come prima per l'uso dopo altre 24-48 ore. Dopo il metodo, l'acqua filtrata può essere gassata o meno, ha un sapore dolce e nulla del metodo precedente ti danneggerà. L'acqua viene poi conservata quando serve in un contenitore di vetro e ne vengono fatte più quantità e conservate anche a temperatura fredda.
