La vitamina K aiuta a sintetizzare i fattori della coagulazione plasmatica e la protrombina. Grazie a loro, il sanguinamento si ferma e le ferite guariscono più velocemente. Salute delle ossa La vitamina K, se combinata con la vitamina D e il calcio, è essenziale per la salute delle ossa. La vitamina K regola la produzione della proteina osteocalcina in modo che possa legarsi al calcio e mantenere la densità minerale ossea. Salute cardiovascolare La vitamina K è coinvolta nella produzione della proteina Gla della matrice (MGP), che aiuta a prevenire la calcificazione delle arterie cardiache e la formazione di placche aterosclerotiche. A proposito, il K2 (menachinone) ha un effetto maggiore sulla regolazione del calcio nel corpo rispetto al K1 (fillochinone). In uno studio osservazionale nei Paesi Bassi su 564 donne in postmenopausa, l'assunzione alimentare di menachinone (NON fillochinone) era inversamente associata alla calcificazione dell'arteria coronaria. Salute del sistema nervoso La vitamina K è importante per la salute del sistema nervoso e la normale funzione cerebrale. Promuove la sintesi di lipidi speciali (sfingolipidi), responsabili della trasmissione del segnale cellulare. Gli sfingolipidi si trovano nelle membrane delle cellule nervose e nelle guaine delle fibre nervose. Sintesi dell'insulina La vitamina K2 attiva l'osteocalcina, che non è solo importante per la salute delle ossa, ma influenza anche le cellule beta del pancreas, migliorando la produzione di insulina.
