La ricerca mostra che può aiutare ad alleviare i sintomi della depressione da lieve a moderata e migliorare il benessere. I suoi tre componenti principali - crocina, crocetina (i pigmenti carotenoidi dello zafferano) e safranale - lavorano insieme per proteggere il DNA e il tRNA dai danni. Questi composti migliorano il sonno con movimenti oculari non rapidi (non REM) e migliorano l’umore. Apporta benefici al tuo umore riducendo lo stress ossidativo, che può contribuire alla depressione. In uno studio randomizzato, lo zafferano ha migliorato l’inizio del sonno e la qualità del sonno nelle persone con insonnia cronica. Funziona anche aumentando la produzione di alcune sostanze chimiche cerebrali che aumentano la sensazione di felicità e benessere. Si ritiene che l'estratto aumenti la produzione di serotonina, un neurotrasmettitore che svolge un ruolo vitale nella regolazione dell'umore. Si ritiene che la crocina e la crocetina presenti nello zafferano aumentino i livelli di serotonina, un neurotrasmettitore cerebrale noto per influenzare l'umore. È stato anche dimostrato che riduce la depressione e riduce l’irritabilità nelle persone con fibromialgia. Inoltre, il gruppo trattato con zafferano ha riscontrato anche una riduzione dei sintomi della sindrome premestruale (PMS), come affaticamento e sbalzi d’umore.
