L'intestino umano contiene 10.000 tipi e 1.000 trilioni di batteri. Gli amminoacidi prodotti dalla fermentazione diventano nutrienti nell'intestino e aumentano i batteri buoni. Poiché il 60% delle cellule immunitarie è presente nell'intestino, la regolazione dell'ambiente intestinale aumenterà il numero di batteri buoni e rafforzerà il sistema immunitario, portando al mantenimento della salute. Inoltre, è noto che incorporare cibi fermentati sopprime la diminuzione dei batteri buoni. Contiene molti nutrienti come gli enzimi digestivi. La proteina contenuta nel lievito rappresenta il 50% dei nutrienti e contiene tutti gli amminoacidi essenziali richiesti dall'uomo. Inoltre, è ricco di vitamina del gruppo B ed è efficace nel produrre energia nel corpo, aiutare il metabolismo e recuperare dalla fatica. Inoltre, il lievito di birra funziona anche per migliorare l'immunità, quindi ci si può aspettare che prevenga malattie e dieta.
