Bob's Red Mill, Amido/Farina di arrowroot, 454 g

Per addensare: Si consiglia di utilizzare l'arrowroot alla fine della cottura, appena prima dell'ebollizione, poiché il riscaldamento continuo ne farà perdere la capacità addensante. Per i sughi e le salse, aggiungere prima l'amido di arrowroot a una piccola quantità di liquido freddo, quindi frullare in liquidi caldi.

Come sostituto delle uova: Mescolare 1 cucchiaio di amido di arrowroot, 1 cucchiaio di olio vegetale e 1/4 di tazza di acqua per ottenere un uovo.

Sostituto del lievito in polvere: Mescolare 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio, 2 cucchiaini di cremor tartaro e 1 cucchiaino di amido di arrowroot. Conservare in un contenitore ermetico.

Conservare in luogo fresco e asciutto. Si mantiene sigillato al meglio per la freschezza.

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