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È facile aver già sentito parlare dell'erba di grano o averla vista in un negozio di frullati e succhi di frutta. Di solito si trova l'erba di grano informa di succo o di bicchierini concentrati.
L'erba di grano viene utilizzata dagli anni '40, quando Ann Wigmore, professionista del benessere olistico e del crudismo, la fece conoscere al pubblico. Ann Wigmore riteneva che l'erba di grano potesse curare una moltitudine di malattie e che potesse disintossicare il corpo. Nel 1982, fu citata in giudizio dal procuratore generale del Massachussets per aver attivamente sostenuto che l'erba di grano fosse una cura per il diabete. Fu di nuovo citata in giudizio nel 1988 per aver falsamente sostenuto che l'erba di grano potesse curare l'AIDS e mise in commercio una "zuppa energetica di enzimi" da lei pubblicizzata come un sistema per eliminare la sindrome dal corpo.
Sebbene l'erba di grano non sia individualmente in grado di curare malattie, può comunque concorrere nell'apportare effetti positivi alla salute.
L'erba di grano è l'erba tenera della pianta del grano. Consiste in un'erba spessa, simile alla paglia, ma ha un colore verde brillante. Uno dei motivi principali per cui l'erba di grano viene coltivata è per essere utilizzata dagli agricoltori come foraggio per il bestiame.
Le condizioni ideali di coltivazione che favoriscono un buon raccolto di erba di grano si trovano nelle regioni dell'Europa e degli Stati Uniti. Si può coltivare anche in casa, dentro un vaso, e cresce proprio come l'erba. Si può acquistare sia come pianta, ma si può iniziare una coltivazione a partire dai semi germogliati. Quando è cresciuta, si può tagliare con le forbici e può venire impiegata in molti modi.
Come visto sopra, l'erba di grano è stata pubblicizzata con affermazioni che non possono essere sostenute. Ma l'erba di grano offre comunque diversi benefici. È un'eccellente fonte di una varietà di vitamine e minerali, specialmente vitamina A, vitamina C, e vitamina E. Le vitamine A ed E sono entrambe vitamine liposolubili e hanno proprietà antiossidanti. Gliantiossidanti si trovano in molti alimenti ed è importante includerli nella propria dieta perché aiutano a mantenere sane le cellule.
L'erba di grano ha anche un'elevata quantità dei seguenti minerali e vitamine:
L'erba di grano può aiutare a ridurre le infiammazioni. L'infiammazione è la risposta naturale che il corpo adotta per impedire lesioni. Ci sono due tipi di infiammazione: cronica e acuta. L'infiammazione acuta si verifica quando ci si ferisce, ad esempio, a un piede o a una mano. L'infiammazione cronica può derivare dal fumo, dal valore elevato del colesterolo e da altri diversi disturbi. Un'infiammazione cronica può portare a malattie e si traduce in un'aspettativa ridotta di vita. Un test in vitro ha mostrato che l'erba di grano può inibire l'attività di una proteina che causa infiammazione.
Il colesterolo è una sostanza simile a cera che viene prodotta dal corpo oppure proviene dall'esterno, ad esempio da alimenti di origine animale (carne, formaggio o latticini). È una sostanza di cui il corpo ha bisogno per funzionare correttamente, ma la presenza eccessiva del colesterolo può causare problemi, compreso l'aumento del rischio di sviluppare malattie cardiovascolari.
In uno studio effettuato su animali, è stato trovato che coloro a cui era stato somministrato succo di erba di grano presentavano una riduzione nei livelli totali di colesterolo "cattivo" LDL. Un altro studio effettuato su animali, della durata di 10 settimane, ha mostrato miglioramenti nel colesterolo "buono" HDL. Questi risultati stanno guidando gli scienziati nella giusta direzione, ma è necessaria ulteriore ricerca in questo settore per giungere a conclusioni definitive.
Il sistema immunitario gioca un ruolo importante nel mantenere il corpo sano tutto l'anno. Non dovremmo concentrarci nel mantenere sano il nostro sistema immunitario soltanto durante la stagione fredda e delle influenze, ma anche in ogni altro giorno dell'anno. Poiché l'erba di grano ha un alto contenuto di antiossidanti, può avere un effetto positivo per il sistema immunitario nel suo complesso.
Nelle lezioni di scienza spesso si sente parlare della clorofilla. È responsabile del colore verde delle piante e favorisce l'assorbimento dell'energia solare. Più verde è una pianta e più contiene clorofilla. Non solo la clorofilla dona alle piante un bellissimo colore, ma dà loro molte proprietà benefiche per la salute; inoltre le dota di proprietà antiossidanti, che favoriscono una pelle sana e la guarigione delle ferite. Alcuni affermano che la clorofilla sia un deodorante naturale, ma queste asserzioni sono state smentite.
Le fibre sono un nutriente importante e aiutano a mantenere sano l'intestino. Un cucchiaio di erba di grano fornisce quattro grammi o il 14% del quantitativo giornaliero di fibre. Per le persone sane, la dose consigliata corrisponde a 25 grammi di fibre per le donne e 38 grammi per gli uomini. Una mancanza di fibre nella dieta può causare costipazione e altri problemi gastrointestinali.
L'erba di grano è erba e purtroppo sa di erba. Il gusto è spesso molto forte e alcuni la trovano difficile da digerire. A causa del fattore gusto, spesso si trova l'erba di grano abbinata ad alimenti dolci, come frutta, oppure in piccole bottigliette da bere rapidamente. La presenza dell'erba di grano da bere in piccole bottigliette è la più longeva sul mercato. La si può trovare fresca, oppure sotto forma di polvere, oppure mescolata in un succo di frutta o in un concentrato.
Non ci sono effetti collaterali significativi nell'utilizzo dell'erba di grano. Alcune persone hanno riportato sintomi come nausea, mal di testa e diarrea dopo l'utilizzo di erba di grano in capsule oppure sotto forma di succo. Se si sperimenta qualsiasi sintomo, è consigliabile parlarne con un medico.
L'erba di brano è una foglia che spunta dalla pianta del grano. Nonostante il nome, l'erba di grano è un alimento privo di glutine. Tuttavia, potrebbe venire contaminata durante la lavorazione, rendendola suscettibile a contaminazioni incrociate, il che può essere molto pericoloso per chi soffre di celiachia. Se il glutine è fonte di preoccupazione, è sempre meglio controllare con il produttore per accertarsi della sua sicurezza.
Se si acquista erba di grano, assicurarsi di comprarla da un fornitore affidabile. Poiché cresce nel suolo o nell'acqua e viene mangiata cruda, il rischio di contaminazione può essere elevato. L'erba di grano può essere suscettibile a muffe e batteri pericolosi a seconda delle condizioni di coltivazione. Se si coltiva l'erba di grano in casa, esaminare bene l'erba prima dell'uso per individuare muffe o qualsiasi anomalia. Durante la gravidanza e l'allattamento è sconsigliato il consumo dell'erba di grano a causa della possibilità di malattie di origine alimentare. Coloro che sono allergici all'erba di grano dovrebbero evitarne il consumo in qualsiasi forma.
L'erba di grano probabilmente è in grado di apportare diversi benefici alla salute, ma la realtà è che non ci sono abbastanza studi di ricerca per dimostrarlo concretamente. Purtroppo, molti benefici effetti salutari dell'erba del grano non hanno prove sufficienti per sostenere quanto viene affermato. Non ci sono pericoli estremi nell'utilizzo dell'erba di grano, ma se si vuole aggiungerla nel proprio regime, assicurarsi di consultare il proprio professionista sanitario prima di farlo.
Bibliografia:
By Rhyan Geiger, RDN
