Lindsay Cohen, R.D.N., è una Dietista Nutrizionista Registrata con sede a St. Louis e Coach di Salute e Benessere certificato dal Consiglio Nazionale con oltre 14 anni di esperienza. Specializzata nella cura del diabete e del prediabete, Lindsay è una specialista certificata nella cura e nell'educazione del diabete che porta con sé una profonda conoscenza personale, avendo vissuto con il diabete di tipo 1 per oltre 25 anni. Il suo background clinico spazia tra ospedali con degenza, studi medici e consulenze virtuali in teleassistenza. Rifiutando una metodologia univoca, Lindsay si concentra sulla collaborazione con i clienti per progettare piani nutrizionali realistici, sostenibili e piacevoli che permettano agli individui di gestire la propria salute continuando a gustare i loro cibi preferiti.