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Spesso mi viene chiesto se i probiotici funzionano davvero o, più precisamente, se i probiotici che le persone acquistano sono ancora vivi quando li assumono. A differenza di molti integratori, i probiotici non sono composti inerti. Si tratta di microrganismi vivi che, se consumati in quantità adeguate, possono apportare benefici alla salute dell'intestino, alla funzione immunitaria e al benessere generale . 1
Ti chiederai quindi cosa succede a questi organismi vivi durante la conservazione e la spedizione? Con i pacchi che viaggiano per lunghe distanze fino alla porta di casa, è ragionevole chiedersi se i probiotici possano essere "morti all'arrivo".
I probiotici devono essere vivi per apportare benefici alla salute e sono sensibili alle condizioni ambientali come il calore, l'umidità e il tempo. Continua a leggere per capire come conservare e maneggiare i probiotici per ottenere il massimo della potenza, controllare la loro vitalità e individuare i segnali che indicano che potrebbero non essere più efficaci.
A differenza delle vitamine o dei minerali, i probiotici sono colture vive, organismi microscopici che devono essere vitali per fornire benefici alla salute . La loro efficacia non dipende solo da ciò che si trova all'interno della capsula, ma anche da quanti di questi organismi sopravvivono fino al consumo.
Durante la produzione, i prodotti probiotici sono formulati con cura e spesso liofilizzati per stabilizzare i batteri. Tuttavia, una volta confezionati, questi organismi rimangono sensibili agli stress ambientali, con il calore che rappresenta la minaccia maggiore.
I probiotici possono essere vulnerabili durante il trasporto a causa di:
Anche i probiotici ben studiati possono perdere potenza se esposti a calore eccessivo per periodi prolungati. Per questo motivo, molti probiotici di alta qualità riportano sulla confezione il numero di Unità Formanti Colonie, o CFU.
Le unità formanti colonie (CFU) sono il numero di batteri vivi in un prodotto probiotico. Questo numero indica quanti microrganismi sono in grado di riprodursi e formare colonie nell'intestino.
È importante notare che non tutte le CFU sono uguali. Un probiotico può indicare "10 miliardi di CFU", ma la domanda fondamentale è: quando? Alcuni prodotti elencano le CFU al momento della produzione, mentre altri garantiscono le CFU fino alla data di scadenza. Quest'ultima è molto più significativa perché i probiotici perdono naturalmente vitalità nel tempo, soprattutto se esposti al calore.
Le alte temperature possono ridurre rapidamente le CFU. E dato che i camion per le consegne possono superare i 120-130 gradi Fahrenheit durante i mesi estivi, la sopravvivenza dei batteri probiotici dipende dal modo in cui vengono conservati e trasportati. Un prodotto che inizia con un alto numero di CFU può ridursi di molto al momento dell'assunzione, se le condizioni non sono controllate.
Alcuni probiotici, ma non tutti, sono stabili sugli scaffali. Molti probiotici di alta qualità utilizzano ceppi specializzati e liofilizzati che rimangono stabili alle tipiche temperature ambiente tra i 68 e i 77 gradi Fahrenheit. Questi ceppi conservabili non richiedono la refrigerazione.
Tuttavia, "stabile sugli scaffali" non significa a prova di calore. Anche i probiotici conservabili sono suscettibili di degradazione alle alte temperature. Nei test di laboratorio, i probiotici conservabili vengono mantenuti in un intervallo di temperatura ristretto. Tuttavia, l'esposizione nel mondo reale comporta spesso il transito in camion per le consegne caldi, lo stoccaggio in magazzini senza controllo climatico e il tempo trascorso al sole sulle porte di casa al momento della consegna. Anche le formulazioni conservabili possono perdere CFU in queste condizioni.
Gli integratori sensibili, come i probiotici e le sostanze nutritive come la vitamina C e le vitamine del gruppo B, devono essere trattati in modo corretto per garantirne l'efficacia. Le migliori pratiche includono:
Come consumatore, uno dei modi migliori per assicurarsi che i tuoi integratori mantengano la loro potenza è quello di acquistare sempre direttamente da marchi affidabili o da venditori come iHerb che utilizzano magazzini a clima controllato, hanno un ricambio rapido e sono in possesso di registrazioni GMP (Good Manufacturing Practice) o ISO (International Organization for Standardization).
La maggior parte di noi non ha accesso a test di laboratorio, ma esistono diversi modi pratici per valutare la qualità dei probiotici.
Questo garantisce che i probiotici siano formulati per mantenere la loro potenza nel tempo, non solo al momento della produzione.
I probiotici di alta qualità riportano il genere, la specie e il ceppo di tutti i batteri presenti nell'integratore.
Programmi come iTested forniscono controlli di qualità indipendenti su identità, purezza e potenza.
Alcuni ceppi batterici fermentano quando vengono estratti dalla loro capsula e mescolati al latte. Non si tratta di un test standardizzato e non è una misura affidabile della potenza, ma può aiutare a dimostrare se i batteri sono vivi.
Una volta arrivati i probiotici, una corretta conservazione aiuta a prolungarne la durata e la vitalità. Per ottenere tutti i benefici dei probiotici, segui queste linee guida per la conservazione:
Non è possibile vedere direttamente le CFU, ma ci sono dei segnali che indicano che i tuoi probiotici potrebbero essersi degradati. Oltre a controllare gli integratori per assicurarti che non siano scaduti, osserva se ci sono cambiamenti nell'odore o nell'aspetto, come scolorimento, agglomerati o odori insoliti. L'umidità può danneggiare i batteri liofilizzati, riducendone la vitalità: scartate quindi i probiotici se vedete dell'umidità all'interno del contenitore.
Infine, se i tuoi probiotici sono stati lasciati al caldo (ad esempio in una macchina o in una cassetta della posta bollente), la loro potenza potrebbe essere compromessa anche se sembrano normali. Inoltre, i probiotici scaduti o "morti" non sono dannosi, ma non apportano nemmeno alcun beneficio.
Quando si parla di probiotici , la qualità non riguarda solo ciò che è riportato sull'etichetta, ma anche la vitalità dei ceppi dalla produzione al tuo microbioma. la qualità non riguarda solo ciò che è riportato sull'etichetta, ma anche la vitalità dei ceppi dalla produzione al tuo microbioma. Ecco perché le pratiche di formulazione, manipolazione e conservazione sono fondamentali.
Anche il miglior probiotico può perdere efficacia se viene esposto a un calore eccessivo o in cattive condizioni. Scegli sempre integratori di marche di alta qualità con test di terze parti e acquista da rivenditori affidabili, come iHerb, che garantiscono che gli integratori siano conservati in magazzini a clima controllato, abbiano un elevato turnover e siano in possesso di registrazioni GMP o ISO per assicurare la qualità.
Ricorda che i probiotici sono organismi viventi. Trattali di conseguenza e sarà molto più probabile che ti garantiscano i benefici per la salute che stai cercando.
Bibliografia:
ESONERO DI RESPONSABILITÀ: Queste dichiarazioni non sono state approvate dalla Food and Drug Administration. Questi prodotti non sono destinati a diagnosticare, trattare, curare o prevenire alcuna malattia.
